アルバータ州レスブリッジにあるカナダパッカーズ社の豚肉工場は、日本マーケットの要求を満たすようにカスタム化され、特別に設計された施設です。日本における豚肉工場の場合と同様に、この工場は小型であり、肉質に大きな重点を置いています。また、規模が小さいため、きめの細かいトレーサビリティシステムの採用が可能です。私たちは、レスブリッジポークが日本のマーケットの中で最高の味わいのある豚肉であると信じています。
レスブリッジ工場では、品質審査に合格した高品質の豚の生産者を選別しパートナーとして契約しています。契約パートナーは日本の市場要求に見合った最高の霜降り…
カナダパッカーズ社のレスブリッジ工場には、生産の履歴をたどることのできる、カスタマイズされたトレーサビリティシステムがあります。このシステムで管理され…
カナダパッカーズ社、レスブリッジ工場の重要な違いの一つは日本の技術である皮剥ぎ工程にあります。この工程により枝肉から迅速に熱を取り除き、最上の肉質と長…